Repas préparé pour 2 personnes

1^er service
• Salade de betteraves, pignons cuits sous pression, fromage de chèvre biologique, micro herbes, argousier, rhubarbe et radis
• Pain d’Aurélien

2^e service
• Saumon de l'Atlantique séché aux agrumes, cuit sous vide, huile de vanille, asperges du Québec, verdure du Québec.

3^e service
• Raviolis aux champignons pleurotes, crinière de lion, shiitake/ consommé de champignons chaga

4^e service
• Poulet biologique grillé, oignons grillés, sauce au vin blanc et aux fines herbes.

Dessert
• Carré de rêves à l’érable et aux noix, pomme pochée, beurre caramel

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Calendrier 2021 de l'École des Enfants-de-la-Terre

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